苹果手机接电话录音的方法包括使用内置的语音备忘录应用程序、Siri语音助手、另外一台手机录音、Apple Watch 语音备忘录功能以及外挂手机通话录音配件。不过，需要注意的是，在iOS 18.1版本中，苹果已经引入了原生的通话录音功能，只需在通话界面点击左上角的通话录音图标即可开始录音。
在现代社会，通话录音是一项非常实用的功能，可以帮助人们记录重要的对话、保留证据或用于其他合法用途，苹果手机由于隐私保护的原因，并不直接支持在通话过程中进行录音，以下是几种常见的实现方式：
1、使用语音备忘录
开启免提模式：在进行电话通话时，首先需要打开手机的免提功能，这可以通过点击通话界面上的“免提”按钮来实现。
启动语音备忘录：打开苹果手机自带的“语音备忘录”应用程序，这个应用可以在主屏幕或通过搜索找到。
开始录音：在语音备忘录中，点击红色的录音按钮开始录音，通话内容会被记录下来。
停止录音：通话结束后，再次点击录音按钮停止录音，录音文件会自动保存在语音备忘录中，并可以通过应用内的功能进行管理和分享。
2、利用第三方录音软件
选择录音软件：在苹果应用商店（App Store）中搜索并下载合适的通话录音软件，这些软件通常提供免费试用版，但长期使用可能需要付费。
安装和配置：按照软件的指示完成安装和初次设置，有些软件可能需要进行额外的权限配置，如访问麦克风等。
开始录音：在拨打电话或接听电话之前，打开录音软件并开始录音，根据软件的不同，操作步骤可能会有所差异，但一般都会在软件界面上有明确的指引。
停止录音：通话结束后，停止录音并保存文件，录音文件通常会保存在软件指定的文件夹中，用户可以通过软件进行查看和管理。
3、借助其他设备
使用另一部手机：如果没有多余的设备，可以借用朋友或家人的手机来进行录音，将他们的手机放在正在通话的手机旁边，并开启录音功能。
使用电脑或其他录音设备：如果身边有电脑或其他专业的录音设备，也可以通过这些设备来录制通话内容，使用电脑上的音频录制软件，通过连接手机和电脑来实现录音。
虽然苹果手机本身不支持通话录音，但通过以上几种方法，仍然可以实现这一需求，需要注意的是，在进行通话录音之前，务必了解并遵守当地的法律法规，确保录音行为的合法性。